Категории

Главная
Шоколадно-клубничный рай

Клубника обладает способностью удивительным образом сочетаться с очень разными продуктами. Дуэты, в состав которых входит эта ягода -  всегда маленькие шедевры. Предлагаем вам приготовить один из них!

Для того, чтобы приготовить шоколадно-клубничный торт, используйте следующие ингредиенты:

1. По 250 г горького шоколада, шоколадного масла и варенного сгущенного молока;

2. 225 г сливочного масла;

3. 200 г клубники;

4. 5 яиц;

5. 130 г сахарной пудры;

6. 1 ст. л. какао.

Сначала на медленном огне растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Часто помешивайте смесь, чтобы она получилась однородной. Снимите с огня. Отдельно миксером взбейте  яйца со 100 г сахарной пудры, а оставшиеся 30 г пудры смешайте с какао. Соедините обе массы, опять взбейте их при помощи миксера. Аккуратно введите туда ваниль и растопленный ранее шоколад. Перемешайте массу, пока она не станет однородной.

Смажьте маслом форму для выпечки тортов, влейте туда шоколадную смесь. Торт следует «выпекать» на водяной бане, поэтому дно и стенки формы следует обернуть сложенной вдвое фольгой. Для того, чтобы из формы вышел весь воздух, легонько постучите по ней. Форму для торта поставьте в противень, он должен быть достаточно глубоким; влейте в него горячую воду. Её должно быть ровно столько, чтобы она смогла на 2 см покрыть стенки формы. Выпекайте торт на протяжении 45-50 минут в хорошо разогретой духовке.

За это время приготовьте крем. Шоколадное масло следует смешать со сгущенным молоком и какао. После того, как торт остынет, аккуратно выньте его из формы. Смажьте кремом, украсьте клубникой.