Категории

Главная
Мясной рулет "Сумка охотника"

Скоро новогодние праздники. Любая хозяйка хочет удивить и порадовать своих близких и зашедших "на огонек" гостей каким-нибудь изысканным блюдом. Сегодня "Женский сайт" предлагает тебе рецепт мясного рулета под заманчивым названием - "Сумка охотника" Итак, сегодняшний главный ингредиент – большой кусок мяса.  


Время приготовления: 120 минут

Уровень сложности: средний

Для приготовления рулета мне понадобились:

  • 700 г свинины
  • 200 г грибов
  • ½ моркови
  • 100 г болгарского перца
  • 100 г горошка
  • 50 г укропа
  • 100 г домашнего майонеза
  • 120 г твердого сыра
  • соль
  • перец
  • горчица
  • растительное масло для жарки

Овощи и грибы у меня были уже порезаны мелко и заморожены, поэтому в таком виде я их в сковороду и положила. Тушила на растительном масле. После того, как выключила газ, закинула замороженный горошек и дала остыть начинке. Далее выложила все в миску, добавила укроп, посолила, поперчила.

Добавила майонез и сыр, натертый на крупной терке. Все хорошенько перемешала. Начинка готова. В мясе сделала карман и смазала его перцем, солью и горчицей. Затем положила как можно больше начинки вовнутрь. «Зашила» карман с помощью деревянных зубочисток.

Далее мясо обжарила на большом огне, буквально по 1 минуте с каждой стороны, чтобы образовалась небольшая корочка. Фольгу выкладывала в 4 слоя, чтобы сок во время приготовления не просочился. На нее выложила мясо и осторожно завернула, чтоб не порвать фольгу зубочистками.

Готовилось блюдо 1,5 часа. Затем я развернула фольгу и поставила обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы появилась аппетитная корочка. В одном месте шов разошелся, но это нисколько не испортило вкус блюда.

Мясо с начинкой получилось достаточно сочным и ароматным. Классический рецепт в состав включает еще несколько видов мяса, но я решила заменить их овощами и не прогадала. Внешний вид нарезанных кусочков мне напомнил о предстоящем праздновании Нового Года, так как они похожи на подковы, в которых лежит что-то вкусненькое.

Приятного аппетита!