Категории

Главная
Праздничный холодец из куриных ножек

Скоро, скоро Новый год. Любая хозяйка озабочена тем, что будет радовать взгляды домочадцев на праздничном столе. Еще одно традиционное блюдо на новогоднем столе – это, конечно, холодец. Предлагаем интересный рецепт холодца, который одинаково хорошо пойдет как в новогоднюю ночь, так и в любой будничный день. Например, с картофельным пюре. 


Ингредиенты:

  • одна свиная ножка (берем без копытца),
  • 4-6 зубчиков чеснока,
  • 1 морковка,
  • 1 луковица,
  • 2 – 2,5 литра воды,
  • 2-3 лавровых листа,
  • специи, соль.

Приготовление

 Замочите свиную ножку в холодной воде на ночь, а утром почистите и зарубите на несколько кусков. Вариться свиная ножка должна не менее 4-х часов. Обязательно добавьте в бульон лук, морковку и, конечно же, специи. Достаем мясо, очищаем и раскладываем по тарелкам.

Натираем чеснок и добавляем в бульон. Туда же добавим немного желатина – на тот случай, если ножка оказалась не очень желейной. Процеживаем бульон и заливаем мясо. Оставляем в холодильнике не менее чем на 5 часов.